Restaurant gastronomique en Luberon

Depuis plus de 19 ans Thomas, le maître de maison, officie en cuisine. Il vous propose un menu surprise gastronomique de créations hors des sentiers battus, élaborant des associations parfois étonnantes et toujours en accord avec la saison. Une cuisine à base de produits frais et bruts transformés sur place. Toutes les saveurs de la Provence sont présentes dans ses assiettes grâce à de petites touches subtiles qui subliment l'exaltation des produits.

La salle du restaurant est à l'image de sa cuisine: moderne, brute et audacieuse, dans une ambiance d'atelier qui allie confort et contemporanéité.

Pour les produits, Le chef met un point d'honneur à se procurer les meilleurs ! Je cite: "Avec des produits d'excellente qualité, il ne me reste presque plus rien à faire, simplement les mettre en valeur..."

Privilégiant la région, la majeure partie de ses fournisseurs qui, pour la plupart, exercent une agriculture biologique, sont à quelques kilomètres du restaurant. Il vous proposera également une carte des vins regroupant les vignobles les plus représentatifs en Luberon ou en Ventoux. Si vous préférez les Languedoc, ou d'autres régions, vous allez également trouver votre bonheur.

Les moments passés à "La Table de Pablo" sont avant tout des instants alliant plaisir, bien-être et exaltation des sens olfactifs, gustatifs et visuels. Alors ne manquez pas de venir découvrir le restaurant de ce chef.