at the beginningMaki de Queue de bœuf, une fraîcheur en perle blanche à la ciboulette.13 € Velouté de maïs à la châtaigne et foie gras. 13.50 € Petit épeautre en rizotto de courge à la Truffe d’automne (Tuber uncinatum). 18 € Salade de mesclun aux copeaux de parmesan et tapenade noire 7 € Terrine de foie gras aromatisée au Gambetta 16 € the sea Tian de thon aux panais et confit de tomate. 17 € Sous un nuage une daurade à la vanille, douce compotée d’endive. 16 € the earthFenouil farci au foie gras et cèpes. 18 € Parmentier de panais et confit de jarret d’agneau. 17 € Côte de veau poêlée , Gratin dauphinois aux cèpes. 19 € Filet de taureau 20 € assiette gourmande autours du chèvre 5,5 € the sugarLe Négus de ma Manou 7.50 € Une poire pochée au vin cachée sous un chocolat. 7.50 € Fondant au chocolat, cœur de carambar, coulis de caramel. 7.50 € Tarte Tatin au beurre salé. 7.50 € |