au commencement

Tartare croustillant à la tomate, aux St Jacques et zestes de citron vert. 13.50 €

Pain au safran fourré de caviar de courgettes au mascarpone,

tagliatelle de carotte au cumin, salade d'herbes. 13 €

Jeune salade de mesclun aux copeaux de parmesan et tapenade noire 7 €

Terrine de foie gras aux figues aromatisée au Gambetta. 16 €

Canelloni d'aubergines à la brousse, aux fines herbes et tomates confites. gaspacho. 13 €

la mer

Rizotto de fruits de mer au parmesan, écume de soupe de poissons. 16 €

Rouget grondin une croûte aux noix de cajou, quelques girolles. 17 €

la terre

Rôti de filet mignon de porc bardé, crème de gorgonzola. 17 €

Tartare de veau à la coriandre, cornet de carottes fanes en tempura. 17 €

Carré d'agneau en croûte de pistou. 19 €

Filet de taureau rôti, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive. 20 €

Tome de chèvre farcie de tapenade 4.50 €

le sucre

Isabella .7.50 €

Soupe de melon rafraîchie à la menthe. 7.50 €

Fondant au chocolat, coulis de chocolat au café. 7.50 €